Ginban

挑選午餐時，總會想點一份能直觀感受食材鮮度的鮮魚定食。Ginban午膳中廣受好評的生魚片與烤魚組合，以油脂豐厚、香氣四溢的烤鯖魚，搭配市場直送的鮮美切片，讓整份套餐顯得豐富熱鬧。一旁搭配的豬肉味噌湯，伴隨食材精華散發著一股溫和而奇妙的清甜，其存在感甚至讓人為了這碗湯再三回訪。入座後隨即奉上的溫熱昆布茶滋味醇厚，也讓用餐的序曲格外舒心。

這裡的魚料理選擇相當多樣，依當日供應情況，有以長年陳年老滷汁燉煮入味的煮魚、越田商店著名的文化干鯖魚，以及來自福島縣小名濱伴助的特選魚乾等。鋪滿各式生魚片的海鮮丼也是午間人氣之選，能配著白飯直接感受當季旬味。

店內坐席以包廂為主，在安靜無拘的空間裡，不必顧慮周遭便能自在動筷。傍晚開始的晚餐時段，則可配合當季魚肉火鍋與單點料理，點選精選日本酒，或是放入白州原酒木桶熟成的特殊啤酒，細細品味微醺時光。