Ginban

挑選午餐時，能直接反映優質進貨的鮮魚定食往往最吸引目光。在Ginban備受好評的午市套餐中，刺身與烤魚的組合極具人氣，油脂豐潤多汁的烤鯖魚散發誘人香氣，搭配市場直送的新鮮魚生切片，讓整份定食豐盛十足。隨餐附上的豚汁更是一大亮點，食材的鮮美伴隨溫和而醇厚的甘甜滲透其中，風味出色得讓人甚至想專程為這碗湯品再度光顧。入座後奉上的熱昆布茶滋味清雅，也為這頓餐點帶來放鬆舒心的開端。

這裡的魚料理選擇相當多元，因應當日進貨，會有以多年老滷汁煮得入味濃郁的煮魚，亦有為人熟知、選用越田商店「文化干し」的招牌鯖魚干，以及福島縣小名濱伴助的一夜干等。鋪滿各式刺身的海鮮丼同樣是午市的熱門之選，能配著白飯純粹品嚐當季的鮮味。

店內以包廂座位為主，在寧靜私密的空間裡用餐，無須顧忌周遭目光，格外寫意。傍晚開始的晚市時段，除了時令魚鍋與精緻單點料理外，還備有多款嚴選日本酒，以及在白州原酒木桶中熟成的特製啤酒等，為細細品味美饌提供了相得益彰的佐餐好酒。